Querid@s soci@s,
Nos complace anunciar una serie de talleres gastronómicos dedicados a la Cocina Vianesa, una iniciativa que nace del deseo de preservar y compartir los sabores tradicionales de Viana.
👨🍳 ¿Quién puede participar como cociner@?
¡Cualquiera que tenga ganas de enseñar y cocinar! Si conoces una receta de toda la vida y te apetece compartirla, este es tu espacio. No hace falta ser chef profesional, solo tener entusiasmo y cariño por nuestra cocina.
🥘 ¿Qué queremos conservar?
Platos que forman parte de nuestra memoria colectiva:
El puchero de campo
La sangrecilla y las asadurillas
El rancho del trujal
La ensalada mil chorras
Y por supuesto, recetas emblemáticas como la berza con caracoles del día de San Martín.
Estas recetas, transmitidas por madres, padres, tí@s y abuel@s, son parte de nuestra identidad, y queremos que sigan vivas.
📅 Detalles de los talleres
Día: Los martes
Hora: 19:30
Lugar: Local social de la Sociedad Ultreya
Cuota de participación: 20 € por día (se paga por adelantado). Los gastos se ajustarán entre los asistentes de cada jornada.
🍽 Calendario y recetas confirmadas
Fecha Plato principal
11/11/25 Berza con caracoles, oreja y morro 🐽 (San Martín)
25/11/25 Rancho del Trujal
02/12/25 Riñones
16/12/25 Sopa de ajo + Conejo en escabeche
Si te interesa participar como cociner@ o simplemente asistir, ¡no dudes en apuntarte! Es una oportunidad para aprender, compartir y saborear juntos lo mejor de nuestra tradición culinaria.
