Es tradición celebrar en Viana, la víspera de San Antonio Abad (noche del 16 de enero) las hogueras de San Antón.
La Sociedad Ultreya es lugar habitual donde celebrar dicha tradición, a pesar de que este año, no ha podido ser en nuestros locales por la incidencia del Covid-19.
Adjuntamos los datos que recoge J.C. Labeaga en uno de sus libros, en consultas a los más mayores del pueblo:
¿ES COSTUMBRE HACER
FOGATAS EN COMUN EN CIERTOS DIAS? ¿CUANDO Y DONDE? ¿COMO SE LLAMAN? ¿A QUE
EPOCA REMONTA TAL COSTUMBRE? ESCRIBIR CON DETALLE TODOS LOS RITOS
Las únicas hogueras que se han hecho a lo largo de este siglo (XX),
son las de San Antón, 17 de enero. Todos los años, la víspera del santo,
cuadrillas y grupos de amigos o miembros de una familia o varios vecinos
reunidos encienden hacia las ocho de la noche numerosas hogueras, tanto en las
calles principales como en los arrabales y agrupaciones de viviendas nuevas.
Dichas hogueras se hacen actualmente con vistas al suculento asado: costillas
de cerdo o de cordero, longaniza o chorizo frescos, morcilla, etc. incluso
algún pescado como el chicharro. La costumbre antigua de asar caracoles,
patatas y ajos, signo de una sociedad mucho más pobre que la actual, sólo se
realiza en contados casos y por casticismo.
En realidad, el lugar escogido para hacer la fogata es el más
próximo a la vivienda en el centro de la calle. Generalmente utilizan gavillas
de sarmientos. Hace años era más costumbre el comer los alimentos en las
entradas. Como antiguamente pronto comían las patatas, los ajos y algo de
chorizo les quedaba tiempo sobrado para saltar sobre el fuego y permanecer
mucho tiempo en la calle bromeando alrededor de la hoguera, y así, ésta
adquiría toda su importancia ritual, incluso era costumbre echar al fuego puños
de sal y también azufre para que chisporrotease. Hoy la hoguera ha quedado
reducida a un medio para asar alimentos suculentos.
Existe un cantar que dice lo siguiente: "San Antón,
santo francés/ Santo que no bebe vino/ lo que tiene a los pies / San Antón es
un cochino'/.
Del libro: “ESTUDIO
ETNOGRAFICO de VIANA (NAVARRA)” DATOS GEOGRAFICOS CULTURIZACION por Juan Cruz
Labeaga Mendiola INVESTIGACIONES
ETNIKER-NAVARRA
https://doczz.net/doc/2252347/estudio-etnografico-de-viana--navarra-
